Как вести переговоры с клиентом и закрывать продажи

Есть, чтобы ничего не чувствовать

Мое РПП сильно обострилось после 24 февраля. Я заедала стресс и боль. У меня было чувство вины, ужаса и отчаяния первые месяцы, я заказывала себе какой-то жуткий фастфуд, хотя в обычной жизни я его не люблю. Я съедала очень много, чтобы ничего не чувствовать. Потом смотрела на себя и ненавидела. Это классические приступы РПП — да, вот так они и выглядят.

Пережив этот опыт, я могу сказать одно. Перед тем как идти качать попу или покупать антицеллюлитный крем, стоит сходить к психологу. Без психотерапии при тяжелых пищевых расстройствах, к сожалению, никакие мази или спортзалы не помогут.

Очень хотелось бы наконец прийти к тому, чтобы девушки больше думали о том, как они хотят выглядеть для себя. Долгие годы я пыталась понять, как мне нравится выглядеть и чувствовать себя.

Это смешно и страшно одновременно, потому что ты вообще не понимаешь. Оказывается, что все вещи, которые у тебя висят в шкафу, — это не то, что ты хочешь носить. Вот с этим нужно бороться.

Как пользоваться столовыми приборами

Согласно правилам, не голову надо наклонять к тарелке, а руку с ложкой или вилкой подносить ко рту. Во время еды никогда не оставляют нож и вилку на скатерти. Их кладут на тарелку крест-накрест. Окончив есть, их нужно положить на тарелку параллельно друг другу (нож справа от вилки).

Если салаты, закуски и гарниры подаются на стол на общем блюде, их кладут себе на тарелку только специально предназначенным для этого прибором, после чего его следует обязательно положить на место. Ни в коем случае нельзя брать с общего блюда своими приборами. Не следует также забывать, что лучше два раза положить себе того или иного кушанья, чем наполнить тарелку до краев.

Существует правильный и неправильный способы держать ножи и вилки: ваш указательный палец должен быть направлен от вас, вдоль прибора. Это непросто мысленно представить себе, поэтому, если вы не уверены, лучше всего незаметно понаблюдать за кем-то, кто умеет правильно вести себя за столом, и брать с него пример. Держать вилку нужно так, чтобы ее изогнутая задняя часть (выпуклая, которая обычно лежит на столе) была направлена к вам. Это означает, что пищу обычно накалывают на зубцы, или она лежит на задней части вилки; однако, по правилам, вы не должны переворачивать ее и использовать как ложку или лопатку. Однако правила поведения за столом сейчас стали гораздо более мягкими, и вряд ли кто-нибудь всерьез попрекнет вас, если вы, например, на американский манер, станете есть, держа вилку в правой руке. Закончив есть, вам следует положить нож и вилку на тарелку поперек — положение 6 часов.

Для других блюд правила не столь определенные. Если, например, суп или пудинг подаются на тарелке, вы можете оставить приборы на тарелке или в чашке для супа. Исходите из здравого смысла. Если чашка слишком легкая и неустойчивая и может опрокинуться, то положите ложку на тарелку. Просто убедитесь, что все выглядит аккуратно, и если вы использовали два предмета, то они лежат вместе.

Соблюдение правил этикета при выборе одежды для ресторана

Выбирая одежду для посещения ресторана, важно помнить, что ваш вид — это ваша визитная карточка. Конечно, стиль и элегантность всегда актуальны, но также важно учитывать тип заведения, чтобы ваш наряд соответствовал атмосфере места

Сегодня во многих ресторанах нет жестких правил в плане дресс-кода, особенно в течение дня. Тем не менее некоторые изысканные заведения устанавливают свои нормы. Например, некоторые из них подчеркивают, что рады видеть мужчин в брюках, рубашках и пиджаках, а женщин — в элегантных вечерних нарядах. Это особенно характерно для мишленовских ресторанов, где трудно представить гостей в джинсах и кроссовках.

Выбор стиля одежды. Все зависит от цели посещения. Например, для деловых встреч наиболее подходящим будет офисный стиль. В то время, как для романтического свидания или светского мероприятия предоставляется больше свободы. Однако помните, что хороший стиль всегда актуален, даже если в заведении нет жестких правил дресс-кода.
Изучите дресс-код заведения. Прежде чем подбирать наряд, узнайте какой дресс-код приветствуется (официальный или неофициальный). Некоторые заведения требуют строгой элегантности, в то время как в других можно соответствовать более свободному дресс-коду. Это поможет избежать неловких ситуаций и чувства, что вы делаете что-то, нарушающее правила этикета.
Подходите к выбору одежды с умом

Важно подобрать наряд и стиль, в котором вы всегда будете чувствовать себя комфортно и уверенно. Для женщин это может быть как стильный костюм, так и платье

Главное, чтобы оно подчеркивало достоинства фигуры и скрывало недостатки. В идеале для любой встречи в ресторане подойдет маленькое черное платье или платье-футляр, совмещенное с классическими туфлями
Обратите внимание на цветовую гамму. Цвета могут влиять на настроение и оставлять определенное впечатление
Например, темные и нейтральные цвета, такие как черный, синий, серый или бежевый, часто ассоциируются с элегантностью и сдержанностью. Однако, если в заведении царит более яркая атмосфера, можно добавить яркие акценты.
Аксессуары и обувь. Не забывайте о деталях. Стильные аксессуары и подходящая обувь могут значительно улучшить ваш образ. Например, каблуки или классические мужские туфли смотрятся отлично в сочетании с элегантной одеждой.
Соблюдайте меру. Не перегружайте себя украшениями и не делайте яркий макияж, если это не соответствует дресс-коду или атмосфере ресторана. При желании образ можно дополнить стильными аксессуарами, создавая настоящий вечерний лук.

Последние материалы из раздела «Это интересно»

Прогноз для Тельца, Девы и Козерога на самые значимые события апреля 2019

Таролог Veronika Tarot предсказала, каким будет апрель для знаков стихии Земля — Тельца, Девы и Козерога. ИА «Экспресс-Новости» предлагает …

Самые глупые знаки Зодиака среди женщин

Считается, что прекрасная половина человечества нынче ни в чём не уступает сильному полу. И умом, и сообразительностью, и трудолюбием …

Прогноз для Овна, Льва и Стрельца на самые важные события апреля 2019

Мастер предсказаний Veronika Tarot на своем канале в Ютубе с помощью колоды Таро сообщила, каким будет апрель для огненных знаков — Овна, Льва и …

Знаки Зодиака, способные видеть человека насквозь

По уверениям астрологов, среди ныне живущих людей есть индивидуумы, которых можно смело отнести к группе биологических детекторов лжи. …

Гороскоп на 27 марта 2019 года

27 марта на большинство знаков Зодиака свалится тяжёлая депрессия. Виной тому — убывающая Луна в Стрельце. Но отчаиваться не стоит. Вам …

Знаки Зодиака, способные сглазить

Среди наших знакомых, а может даже и близких родственников, могут находиться люди, которые способны сглазить. Причём и сами они могут не …

Правила этикета в лифте

При ожидании лифта мужчиной и женщиной, первым входит в лифт мужчина. Если лифт ожидает группа людей, то первыми заходят те, кто ближе стоит к двери. В домах и учреждениях, где люди знают друг друга, вперед пропускают того, кто едет дальше.
Ребенок всегда заходит в лифт после взрослого, а выходит перед ним.
Мужчина, сопровождающий даму, нажимает кнопку нужного этажа. Так же он поступает, если в лифте кроме него едут женщины и люди старшего возраста. В переполненной кабине на кнопки нажимает тот, кто стоит рядом, остальные просят его об этом, называя этажи.
По правилам хорошего тона женщине не стоит тянуться к кнопкам, если рядом с ними стоит мужчина, даже посторонний. Предпочтительнее попросить его нажать кнопку нужного этажа.
В тесном замкнутом пространстве лифта надо соблюдать особую деликатность. Некрасиво смотреть на других пассажиров в упор или разглядывать их украдкой. Лучше всего смотреть вниз, либо обратиться к стене. Однако, обмениваясь репликами, пассажирам лифта следует смотреть друг другу в глаза.
При любом прикосновении нужно немедленно извиниться независимо от того, кто был его виновником. Если вам отдавили ногу, примите извинения и скажите: «Пожалуйста».
Пропуская выходящих, лучше выйти из лифта, чем прижиматься к стенке и создавать толкучку.
В лифте здороваются со знакомыми, но разговаривать без острой необходимости не принято, поскольку другие пассажиры становятся невольными слушателями вашего диалога.
Этикет разрешает мужчине не снимать головной убор в лифте. И все же настоящий джентльмен, сопровождая дам, непременно снимет шляпу, если обстоятельства позволяют это сделать.

Правила вежливости за едой

Не следует приступать к еде до тех пор, пока не подали всем, сидящим за столом, или пока хозяин не начал есть. В ресторане, если всем подали одновременно, следует дождаться, пока все официанты отойдут от стола. Однако если, как это нередко бывает, первые блюда или пудинг подают достаточно неравномерно, то вы поведете себя вежливо, сказав: «Я начну, если никто не возражает», особенно если блюдо горячее и его надо есть немедленно, или если, например, мороженое начинает таять.

Когда вы доедаете суп, вы наклоняете чашку от себя, а также не хлюпаете, допивая его.

По правилам, локти не должны лежать на столе — по крайней мере, в начале обеда; сейчас это не считается серьезным проступком и в дружеской компании вполне допустимо. Люди старшего поколения могут по этому поводу хмуриться, однако по ходу обеда все постепенно расслабляются, и между переменами блюд и во время кофе локти на столе будут выглядеть естественно.

Никогда не говорите с набитым ртом; это очень некультурно и, кроме того, выглядит весьма непривлекательно. Конечно, к вам могут обратиться с вопросом в тот момент, когда вы жуете, но даже в этом случае лучше пробормотать с закрытым ртом «Простите» и дожевать, чем пытаться отвечать и есть одновременно.

Во время еды не надо чавкать, гримасничать, быстро и жадно глотать. Есть нужно с закрытым ртом, совершенно беззвучно, кладя в рот небольшие кусочки и прожевывая их тщательно и спокойно. Кости, косточки от фруктов и вообще все остатки от еды не разрешается класть на скатерть. Их оставляют с краю на той тарелке, на которой ели.

Если мужчина обедает с дамой, правильно, чтобы дама начала есть первой, и закончила последней. Это дает возможность сопровождающему ее мужчине спокойно поесть. Никогда не нужно настойчиво заставлять сотрапезника есть то, что ему явно не по вкусу или от чего он отказывается, так как уже сыт. Стоит ограничить себя лишь одним вежливым предложением.

Посещая ресторан, не стоит чрезмерно беспокоить остальных посетителей. Громкий смех, громкие разговоры, усиленная жестикуляция производят очень неприятное впечатление. В ресторане, как и в других общественных местах, нельзя устраивать сцены, ссориться со знакомыми и незнакомыми или позволять себе чрезмерную интимность.

Хорошие манеры и технологии

Люди важнее технологий! Не кладите смартфон на стол в общественных местах. Поступая так, вы показываете, насколько важную роль играет в вашей жизни телефон и насколько неинтересно вам происходящее вокруг

В крайнем случае, если ждёте важного звонка, достаньте телефон и положите на стол экраном вниз.
На звонок лучше отвечать после второго-третьего звонка, чтобы звонящий успел сосредоточиться. Если вам не ответили после пятого гудка, положите трубку

Если во время звонка прервалась связь, перезвонить должен инициатор разговора.
Называйте своё полное имя, если звоните с незнакомого номера.
Сообщать о важных событиях по SMS неприлично.
Предупреждайте о видеозвонке текстовым сообщением

Не ставьте ни собеседника, ни себя в неловкое положение.
Во время видеозвонка общайтесь с человеком, а не любуйтесь собственным изображением в углу экрана. Камера — это не зеркало в ванной.

Всегда соблюдайте тайну переписки. Не читайте чужих писем, не заглядывайте в монитор, когда кто-то общается в чате, отворачивайтесь, когда человек набирает пароль.
Обращайтесь с людьми так, как хотите, чтобы обращались с вами!

Основные принципы

Есть некие основы поведения, которые одинаковы для всех и только соблюдая их, вы можете чувствовать себя комфортно среди посетителей ресторана. Правила, которые вам нужно будет запомнить, лишь помогают проявить максимум уважения ко всем, кто есть в ресторане, потому не стоит противиться их изучению.

Если вы в ресторане с компанией, то дождитесь, пока всем принесут еду, и только тогда начинайте кушать. Если за столиком мужчина с женщиной, то первой обслужат даму и еду ей тоже подадут первой, однако, есть ее можно, только когда ваш кавалер получит свое блюдо.

Если вам предстоят сложные блюда, такие как рыба или мясо, то нужно знать, что кости убирать можно только изо рта и при помощи вилки, все остальные варианты будут неуместными. Если вы не владеете такими навыками, то стоит заказать что-то более простое в потреблении.

Есть правила, которые люди очень часто не выполняют или нарушают, ввиду незнания их досконально:

Правила и нормы общения. Нельзя использовать бранные и нецензурные слова, общаться громко. Такие нормы должны быть общими для любых общественных заведений, а не только дорогих.
Сидя за столом, рекомендуется не сутулиться, но в то же время держаться расслабленно. Зачастую по манере поведения и осанке человека окружающие составляют о нем мнение.
Если вам нужно взять соль, перец, хлеб или налить вино, а рядом есть официант, нужно просить именно его вам помочь, а не вашего спутника.
Категорическим несоблюдением этикета будет попытка остудить блюда, подув на них. Если температура еды выше, чем вы того хотите, нужно просто подождать, в это время у вас есть прекрасная возможность пообщаться со своим собеседником.

Если вы нечаянно уронили столовые приборы или посуду, не нужно вставать и подбирать их, для этого в ресторане есть специальный персонал.
Вместо испорченной посуды, вы должны попросить новую.
Если у вас что-то застряло в зубах, то не следует спокойно ковырять во рту, пытаясь себе помочь, нужно закрыть рот салфеткой и аккуратно попытаться убрать пищу с зубов.
Если вам во время приема пищи в ресторане позвонили, нужно отпроситься у своего спутника и выйти за пределы зала, чтобы ответить на звонок.
Если вы окончили кушать, нужно попросить чек, а не спрашивать сумму.
Если вы планируете платить каждый сам за себя, об этом нужно уведомить официанта изначально, чтобы каждый оплатил свой заказ.

Если вы собираетесь отправиться в ресторан, тогда нужно знать самые простые нормы поведения для посетителей, чтобы ваш визит оказался удачным и приятным. Среди таких рекомендаций можно выделить самые основные:

Кавалер всегда ухаживает за своей дамой, показывая, что она для него важнее всего, это проявляется в поведении, жестах, разговоре, меню, которое было ей предложено.
Находясь за столом, важно соблюдать правила использования приборов и употреблять пищу так, чтобы это никак не мешало окружающим.
Разговоры за столом могут вестись только тихим и спокойным голосом, чтобы другие посетители не слушали то, о чем вы общаетесь.
Отношение к персоналу должно быть доброжелательным и спокойным, тогда и в вашу сторону будут ответные действия.
Если вам нужно воспользоваться телефоном, важно для этого покинуть основной зал и общаться за его пределами.

Обращение со столовыми приборами

Каждое блюдо можно есть отдельным набором столовых приборов. Стейки, открытые бутерброды, холодные закуски разделывают при помощи ножа и вилки. Горячую еду из кокотницы берут чайной ложкой. В ресторанах подают отдельные приборы для фруктов, десертов, экзотической еды (лобстера, устриц, улиток, мидий и т. д.). Некоторые блюда (пиццу, закрытые бутерброды, пирожки) можно есть руками.

Прибор при этом располагают зубцами вверх, а ручку держат между большим и указательным пальцами.

Американский этикет менее строг. Он разрешает брать нож только по необходимости, перекладывать вилку в правую руку.

Другие правила обращения с приборами:

Резать блюда можно только по направлению к себе. Это поможет избежать несчастных случаев.
Столовый нож можно использовать только для нарезки блюд и придерживания кусочков пищи на вилке. Есть с него запрещено.
При поедании горячих закусок и мясных блюд нельзя сразу же разрезать их на мелкие кусочки. Это не только неприлично, но и способствует остыванию еды, из-за чего она теряет свой вкус.
Уронив столовый прибор, не стоит лезть за ним под стол. Вместо этого нужно вежливо попросить хозяина застолья (или официанта в ресторане) принести новый.
Если есть необходимость передать прибор соседу, делать это нужно тупой стороной вперед, держась за середину ручки.

Супы черпают ложкой от себя. Это поможет уберечься от брызг.
Чайную и кофейную ложку можно использовать только для размешивания напитка

Запрещено оставлять ее в чашке.
Перемешивать напитки нужно медленно и осторожно. Нельзя бить ложкой о край чашки.
Использованные столовые приборы нельзя класть на стол

Закончив трапезу, их оставляют на краю тарелки.

Даже если блюдо традиционно едят руками (выпечка, целые фрукты и овощи и т. д.), передавать его соседу можно с помощью специальных щипчиков.

Расположение на столе

Приборы на столе располагаются в соответствии с порядком подачи блюд. Те, что будут использоваться первыми, кладут ближе к краю, постепенно приближая их к тарелке. Такая сервировка поможет гостям лучше ориентироваться и сделает трапезу удобнее для них. Под каждый прибор подкладывают салфетку — они не должны касаться стола.

Чтобы правильно расположить различные ножи, ложки и вилки, нужно знать их предназначение:

Столовая ложка — самая крупная. Она предназначена для первых блюд, потому ее кладут с правого края от тарелки.
Десертная ложка меньше столовой и имеет более элегантную форму. Она нужна для поедания десертов, не требующих разрезания — желе, муссов, пудингов, взбитых сливок.
Ложка для мороженого не кладется на стол при сервировке стола, а подается отдельно вместе с вазочкой или креманкой.
Коктейльная ложка с узкой, длинной ручкой подается вместе с напитком. Она служит украшением и не вынимается из бокала.
Чайную и кофейную ложку подают на блюдце вместе с соответствующими напитками.
Столовые нож и вилка предназначены для вторых блюд и горячего, потому их кладут ближе к тарелке, чем ложки для первых блюд. По правилам этикета нож нужно держать в правой руке, а вилку — в левой, потому при сервировке их кладут по соответствующим сторонам (для левшей — наоборот).
Расположение рыбных, закусочных, фруктовых, десертных ножей и вилок зависит от очередности подачи блюд.
Вспомогательные столовые приборы (например, щипчики для раскрытия улиток или устриц) подаются вместе с едой, для которой они предназначены.

При сервировке блюд лезвия ножей должны всегда указывать в сторону тарелки.

Специальные жесты и знаки

В ресторанной культуре образовался особый язык ножей и вилок, с помощью которого можно выразить свои намерения официанту.

Некоторые из его жестов:

столовые приборы лежат параллельно друг другу в правой стороне тарелки — трапеза окончена;
края ножа и вилки касаются тарелки, но рукоятки лежат на столе — пауза;
вилка лежит поверх ножа и перпендикулярно ему зубчиками вверх — ожидание добавки;
приборы лежат крест-накрест — ожидание следующего блюда;
приборы лежат параллельно друг другу ручками вниз — благодарность повару;
нож и вилка скрещены зубцами — еда не понравилась;
столовые приборы лежат по краям тарелки ручками вверх — гость требует жалобную книгу;
лезвие ножа лежит между крайними зубчиками вилки — посетителя все устраивает и он готов стать постоянным клиентом ресторана.

Еще факты

Не каждый при просмотре фильма замечал, что Вивьен практически никогда не садится на стул. Такая задумка сценаристов должна показать, что в силу профессии ей комфортнее пребывать на полу или на мебели.
Режиссер “Красотки” Гарри Маршалл сам сыграл в нескольких эпизодических ролях в своем фильме. Его можно встретить под видом одного из швейцаров отеля и бездомного, у которого Ричард спрашивает, как попасть в Беверли-Хиллз.
На самом деле квартира Вивьен — всего лишь один из номеров отеля Las Palmas Hotel. Он до сих пор существует, но только дерево было срублено.
Вместо Джулии Робертс роль Вивьен Уорд могла достаться Молли Рингуолд, однако, та отказалась от приглашения. Сейчас же она говорит, что сожалеет о своем поступке.
Перед оперой Эдвард надевает на Вивьен прекрасное ожерелье, которое в реальности стоило 250 тысяч долларов. Оно было взято напрокат в одном из ювелирных магазинов Нью-Йорка. К нему даже приставили охранника ради безопасности.
Джулия Робертс обожала спорткар Эдварда, о чем нередко упоминала в своих интервью. Однако управлять им она и в самом деле не умела, поэтому оператору пришлось серьезно поработать, чтобы подстроиться под такой стиль вождения.
Отрывок, который Эдвард исполняет, сидя за роялем, написан и спет лично Ричардом Гиром. Дело в том, что актер с самого детства увлекается музыкой, и для него это не было проблемой.
Джулия Робертс ненавидит сцену, в которой она сморкается. А вот Ричард Гир ее обожает, как и все те, где актриса расхаживает в юбке синего цвета, ботфортах и топе.
Во время просмотра старой комедии “Я люблю Люси” Вивьен сидит на полу в номере Эдварда, и смеется. Чтобы ее хохот выглядел естественно, за кадром сидел режиссер и щекотал ступни актрисы.
У Гарри Маршалла есть дочь Кэйтлин, и она сыграла роль ресепшионистки в одном из отелей.
Лобби отеля The Regent Beverly Wilshire Hotel снимали в Ambassador Hotel, расположенном в Голливуде, на данный момент его давно снесли.

Серьезно о проблеме

Знаю, может быть, кажется, что про все это я говорю с юмором, но нужно понимать, что женщины находятся под сумасшедшим давлением относительно своих внешности и тела. Все, что я когда бы то ни было писала про РПП, бьюти-буллинг, — это все мой личный опыт.

Я на своей шкуре знаю, что это такое, когда твою внешность со стороны оценивают очень критически и манипулируют. И насколько это разрушающая штука. К сожалению (и иногда это самое опасное), некоторые прикрываются заботой о тебе. Они говорят: «Слушай, ты что-то поправилась, тебе надо позаниматься спортом, но это забота о тебе».

А мне кажется,
что это не забота,
это манипуляция
и форма абьюза.

Хорошо, если после такого девушка просто пойдет и купит 20 новых баночек крема. А если она захочет «перекроить» себя? Лечь под нож? И совсем не потому, что ей самой этого хочется.

Честно говоря, у меня до сих пор нет ответа на вопрос, как женщине в российском обществе научиться понимать, что она хочет сама, а что навязано ей обществом. «Вот я так хочу выглядеть, но почему?» — я не могу до сих пор найти для себя ответ на этот вопрос. Наше внутреннее представление о прекрасном формируется внешним: медиа, журналами, людьми, стереотипами, модой.

Огромное число детей остается под гигантским давлением родственников, которые говорят: «Положи эту булочку». Я опять же задаюсь вопросом: а как сказать ребенку это так, чтобы не развить в нем комплексы?

Я не фанат ограничений, но я понимаю, что мне нужно следить за тем, что ест, например, мой сын, потому что это про здоровье, целые зубы и все остальное

И очень важно подбирать такие формулировки, которые не оставят на нем след, не будут услышаны как критика его тела

Девушки, которые вдохновляют

У нас в издании было много героинь, про которых я бы сказала, что они меня вдохновляют. Конечно, я фанат всех девушек из премии Forbes Woman Mercury Awards. Она проходит уже три года — это конкурс для социальных предпринимательниц и для девушек, которые делают благотворительные проекты.

Всю свою сознательную жизнь, последние лет десять, я помогаю разным российским НКО и сама попечитель нескольких. Поэтому для меня главные героини — это женщины, которые руководят или работают в благотворительных фондах.

Эти девушки просто где-то «посреди ничего» делают проекты, помогающие сотням и тысячам людей. Одна из них — Лена Максимова, которую мы поставили на обложку последнего номера Forbes Woman, например, помогает глухим беременным женщинам в родах. А я об этом даже не думала никогда! Оказалось, если женщина слабослышащая, то во время родов ей очень тяжело.

Другая девушка, Гузель Санжапова, строит нормальную жизнь и производство в деревне Малый Турыш. Третья, Галя Звягина, придумала мебель для детей с ДЦП, потому что у нее родилась дочка с этим заболеванием.

Я вообще не большой фанат «успешного успеха», что, возможно, странно звучит на моей позиции. Я очень рада, что у нас появились новые критерии «успеха» в обществе.

Ситуация №3. Вы ждете очень важный звонок.

Даже если вам должен позвонить президент, будьте так любезны, не кладите свой телефон на стол, это дурной тон. Лучше держать его в сумке или кармане, когда речь идет о мужчинах. Если для вас это не аргумент, подумайте о том, что гаджет будет мешать официанту, он может его случайно задеть и уронить. Зачем вам лишний скандал?

Не имеет значения, с кем именно вы пошли в ресторан, с близким человеком или деловым партнером, прежде чем брать трубку, поинтересуйтесь: «Надеюсь, ты не обидишься, мне придется ответить?» или «Можно я отвечу?» Будьте внимательны, это не риторический вопрос. Можно отвлечься на звонок, только когда вы получите согласие.

Помните, что вести долгие диалоги, когда рядом с вами уже сидит собеседник, некрасиво. Даже если вы вышли для этого в коридор, старайтесь не отсутствовать больше 5 минут. Кстати, если вы можете быстро решить вопрос, выходить из-за стола необязательно.

Разговорный этикет. 10 вопросов, которых не задают воспитанные люди
Подробнее

Ситуация №2. Вы не знаете, как пользоваться столовыми приборами.

Первое, что абсолютно точно поможет выйти из этой непростой ситуации, — посмотрите, что делают окружающие. Даже если они делают все неправильно, а вы поступите так же, это их не шокирует.

Второй вариант действий — спросите совета у официанта. Он все-таки человек опытный. Например: «Я никогда не сталкивалась с такими приборами и блюдами, вы не подскажете, как это правильно есть?»

Замечу, что в ресторане перед вами вряд ли выложат массу ненужных приборов. Как правило, к блюду подаются лишь те из них, которые действительно необходимы для его употребления.

И еще один важный момент: если вы заказали лобстера, вовсе не обязательно самому его чистить, попросите официанта, чтобы он принес уже разделанного. Поверьте, это сильно упростит вам жизнь. Аналогичная история с шашлыком. Согласитесь, что его намного удобнее есть, когда мясо снято с шампура. Заранее обсудите этот момент с официантом.

Ситуация №7. Вас о чем-то спрашивают в тот момент, когда вы жуете.

Почему мы не говорим с набитым ртом? Во-первых, потому что никто из окружающих ничего не поймет. Во-вторых, то, что вы жуете, может случайно выскочить из вашего рта. Прожуйте еду так, чтобы можно было отвечать членораздельно, т. е. дикция не страдала и кусок, который вы только что положили себе в рот, не летел в собеседника. Ничего страшного, если после вопроса повиснет небольшая пауза, за трапезой это уместно. Можно просто кивнуть человеку, чтобы дать понять, что вы его услышали.

Раньше правило было более жестким: сначала полностью прожуйте еду, потом отвечайте. Сейчас оно уже не такое строгое.

Правила поведения в гостях и на торжествах

Никогда не приходите в гости без звонка. А если вас навестили без предупреждения, можете позволить себе быть в халате и бигуди.
Отвечать на приглашение в гости вопросом «А кто ещё будет?» невежливо.
Принимая гостей, не оправдывайтесь: «У меня тут небольшой беспорядок, дети вечно всё разбрасывают», «У нас ремонт, поэтому везде коробки». Впуская человека в свой дом, вы выказываете ему своё доверие. Ваш гость должен уважать это и принимать ваше жилище таким, какое есть.
С приходом гостей следует выключить телевизор и отойти от компьютера.
Принимая гостей или находясь в гостях, некрасиво говорить по телефону больше 2–5 минут.
Преподнося хозяйке букет цветов, используйте правило: нечётно до дюжины. Если цветков больше 12, счёт идёт на полдюжины — число должно делиться на шесть. 13 цветков не дарят.
Не следует дарить юным девушкам цветы тёмных оттенков. Идеальный вариант в этом случае — белоснежный букет с нераскрывшимися бутонами. Женщинам в возрасте лучше не дарить быстро увядающие цветы. Зачем напоминать, что молодость уходит?
Если кто-то пришёл к вам впервые, сначала покажите гостю, где можно вымыть руки и привести себя в порядок, а затем пригласите в гостиную.
Когда начинать трапезу? Если за столом меньше восьми человек, ориентируйтесь на хозяина (хозяйку). Когда он сел и взял салфетку, можно приступать к еде.
Хозяйка не должна всё время бегать на кухню — об угощении следует позаботиться заранее. Мытьё посуды тоже подождёт.
На званый ужин или обед опаздывать нельзя. Если это случилось, нужно позвонить и предупредить хозяев, что задерживаетесь. На фуршет позволительно прийти позже назначенного часа и уйти раньше окончания мероприятия.
Если на фуршете подают шампанское или другие холодные напитки, то в начале мероприятия, когда все приветствуют друг друга, следует держать бокал в левой руке. От бокала ладонь может стать холодной и влажной, что нежелательно при рукопожатии.
Если во время фуршета вы беседуете с дамой, а официанты разносят аперитив, сначала поинтересуйтесь, что она предпочитает, а затем уже выберите напиток для себя.
Фуршеты или коктейльные вечеринки проводят в первую очередь для общения. Некрасиво всё время стоять возле стола с закусками и есть.
На торжественных приёмах мужчины, как правило, выслушивают тосты стоя. Женщинам вставать необязательно.
Если вы уходите с приёма раньше остальных гостей, прощайтесь только с хозяевами встречи. Иначе ваш уход может послужить для участников вечеринки сигналом к тому, что всем пора по домам.

Разные ситуации во время банкета

Даже люди, знающие правила этикета от А до Я, могут попасть в неловкую ситуацию во время ужина в ресторане. Избежать их помогут следующие правила поведения в заведении:

Нельзя поднимать приборы, которые вы уронили на пол. Официант сделает это сам и заменит их на новые.
Разбитая посуда в ресторане — не повод для суеты. Нужно просто попросить официанта убрать осколки, а стоимость ущерба автоматически включат в счет.
Не культурно разваливаться на стуле, громко беседовать, нагибаться над тарелкой.
Если блюдо категорически не пришлось по вкусу, незаметно выплюньте пищу в бумажную салфетку, а не в тарелку, чтобы не портить аппетит другим гостям.
Беседа по телефону прямо за столом — верх неприличия. Лучше извиниться и выйти из-за стола, если разговор безотлагательный.
При необходимости отлучиться, даже на короткое время, нужно вежливо попросить разрешения у друзей.
Не стоит перекрикиваться с людьми с соседнего столика. Нужно поговорить? Пригласите товарища за свой столик или присядьте за его, попросив разрешения у своих друзей.
Если в ресторан вошел знакомый человек, можно поприветствовать его кивком головы. Как правило, никто не задерживается у столика. Если же мимолетная беседа затянулась, лучше выйти из-за стола и пройти в холл. Или же пригласить человека присесть за ваш столик, но только в том случае, если вы сами организовали банкет.
Когда к столу приближаются запоздавшие гости, мужчины встают в приветствии, а женщины остаются на своих местах. Если же к банкету присоединилась дама, встают все.
Отрицательное впечатление производят люди, громко зовущие официанта. Намекните о своей нужде в его присутствии простым кивком головы.
Об окончании банкета говорит организатор вечера. Романтический ужин оканчивает мужчина, но, если даме нужно срочно сбежать, она может это сделать, извинившись перед кавалером.